Rozporządzenie ministra zdrowia w sprawie opłat za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności

Akt prawny obowiązujący

Dziennik Ustaw rok 2022 poz. 1130

Wersja aktualna od 2022.05.27 do 2026.01.01

ROZPORZĄDZENIE
MINISTRA ZDROWIA¹⁾

z dnia 5 października 2017 r.

w sprawie opłat za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności

z dnia 5 października 2017 r. (Dz.U. z 2017 r., poz. 2012)

t.j. z dnia 27 maja 2022 r. (Dz.U. z 2022 r., poz. 1130)

Na podstawie art. 75 ust. 4 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2020 r. poz. 2021 oraz z 2022 r. poz. 24 i 138) zarządza się, co następuje:

§ 1. [Zakres regulacji] Rozporządzenie określa wysokość opłat mających na celu pokrycie kosztów ponoszonych przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej za czynności wykonywane w ramach urzędowych kontroli żywności, w tym metody obliczania niektórych opłat, stawki opłat oraz sposób wnoszenia opłat.

§ 2. [Opłaty za czynności wykonywane przez pracowników Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności] 1. Opłaty za czynności wykonywane przez pracowników Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności obejmują koszty wykonania następujących czynności:

1) czynności kontrolnych w zakresie spełniania przez podmiot działający na rynku spożywczym obowiązujących wymagań prawa żywnościowego;

2) oceny spełniania wymagań w zakresie bezpieczeństwa żywności przez środki spożywcze oraz materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością, w tym:

a) oceny cech organoleptycznych,

b) pobrania próbek środków spożywczych lub materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością do badań laboratoryjnych,

c) wykonania badań laboratoryjnych pobranych próbek środków spożywczych lub materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz przedstawienia ich wyników;

3) czynności kontrolnych w ramach granicznej kontroli sanitarnej środków spożywczych lub materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

2. Koszty, o których mowa w ust. 1 pkt 1 i 2, obejmują również inne uzasadnione wydatki poniesione w związku z:

1) dojazdem do miejsca wykonania czynności;

2) kontrolą dokumentów;

3) wysłaniem próbek do badań laboratoryjnych;

4) kontrolą prawidłowości procesów technologicznych, warunków produkcji, magazynowania i transportu środków spożywczych lub materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

§ 3. [Stawki opłat za wykonanie czynności kontrolnych w zakresie spełniania przez podmiot działający na rynku spożywczym obowiązujących wymagań prawa żywnościowego] Stawka opłaty za wykonanie czynności, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 1, obejmuje:

1) stawkę ryczałtową z tytułu przeprowadzenia czynności kontrolnych – 52 zł oraz

2) stawkę ryczałtową za każdą rozpoczętą godzinę przeprowadzenia czynności kontrolnych – 17 zł.

§ 4. [Stawki opłat za dokonanie czynności dotyczących jednego środka spożywczego lub materiału i wyrobu przeznaczonego do kontaktu z żywnością] 1. Stawki opłat za wykonanie czynności, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 2 lit. a i b, dotyczących jednego środka spożywczego lub materiału i wyrobu przeznaczonego do kontaktu z żywnością wynoszą:

1) ocena cech organoleptycznych – 9 zł;

2) prawidłowość oznakowania, prezentacji i reklamy:

a) środków spożywczych powszechnego spożycia lub materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością – 23 zł,

b) suplementów diety, środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego i środków spożywczych wzbogacanych witaminami lub składnikami mineralnymi – 52 zł;

3) proste pobranie próbek – 17 zł;

4) złożone pobranie próbek – 52 zł.

2. (uchylony).

3. (uchylony).

§ 5. [Stawki opłat za wykonanie badań laboratoryjnych] 1. Stawki opłat za wykonanie badań laboratoryjnych, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 2 lit. c, określa załącznik do rozporządzenia.

2. W przypadku konieczności wykonania badania laboratoryjnego, dla którego w załączniku do rozporządzenia nie określono stawki opłaty, przy ustalaniu wysokości opłaty uwzględnia się stawkę za badanie takiego samego rodzaju.

§ 6. [Stawki opłat za wykonanie czynności ,o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 3] Stawki opłat za wykonanie czynności, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 3, wynoszą:

1) kontrola dokumentacji towaru zgłoszonego do granicznej kontroli sanitarnej – 17 zł;

2) oględziny towaru o masie:

a) do 500 kg – 17 zł,

b) powyżej 500 kg do 1 tony – 40 zł,

c) powyżej 1 tony do 10 ton – 100 zł,

d) powyżej 10 ton do 25 ton – 200 zł,

e) powyżej 25 ton do 60 ton – 300 zł,

f) powyżej 60 ton – 500 zł;

3) kontrola środka transportu:

a) którym towar jest przewożony – 41 zł,

b) w przypadku przewozu w jednym środku transportu towaru przez kilku importerów, każdy z nich ponosi opłatę – 20 zł;

4) proste pobranie próbek – 17 zł;

5) złożone pobranie próbek – 52 zł;

6) przewóz próbek do laboratorium:

a) samochodem służbowym lub samochodem prywatnym wykorzystywanym do celów służbowych:

– do 25 km – 20 zł,

– powyżej 25 km – w wysokości kosztów przewozu stanowiących iloczyn przejechanych kilometrów i maksymalnej stawki za jeden kilometr przebiegu pojazdu, określonej w przepisach wydanych na podstawie art. 34a ust. 2 ustawy z dnia 6 września 2001 r. o transporcie drogowym (Dz. U. z 2022 r. poz. 180 i 209),

b) za pośrednictwem firmy świadczącej usługi kurierskie – w wysokości kosztów przewozu określonych przez firmę;

7) wykonanie badań laboratoryjnych – zgodnie ze stawkami opłat, o których mowa w § 5;

8) w przypadku świadectwa stwierdzającego spełnienie wymagań zdrowotnych przez środek spożywczy lub materiał i wyrób przeznaczony do kontaktu z żywnością za:

a) jego sporządzenie – 35 zł,

b) każdy dodatkowy, żądany przez stronę, egzemplarz świadectwa – 5 zł;

9) w przypadku wspólnotowego dokumentu wejścia (CED – Common Entry Document) lub innego dokumentu wydanego na podstawie przepisów prawa unijnego dotyczących przywozu żywności lub materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością z państwa trzeciego za:

a) jego sporządzenie – 35 zł,

b) każdy dodatkowy, żądany przez stronę, egzemplarz CED lub innego dokumentu – 5 zł;

10) w przypadku dokumentu eksportowego wydawanego na podstawie przepisów państwa trzeciego za:

a) jego sporządzenie – 35 zł,

b) każdy dodatkowy, żądany przez stronę, egzemplarz tego dokumentu – 5 zł.

§ 6a. [Czynności, o których mowa w § 4 ust. 1 pkt 3 i § 6 pkt 4 oraz w § 4 ust. 1 pkt 4 i § 6 pkt 5] 1. Czynność, o której mowa w § 4 ust. 1 pkt 3 i § 6 pkt 4, obejmuje pobranie próbki bez konieczności dzielenia lub mieszania poszczególnych składników środka spożywczego.

2. Czynność, o której mowa w § 4 ust. 1 pkt 4 i § 6 pkt 5, obejmuje, wymagające użycia sterylnego sprzętu i opakowania, wydzielenie określonej części reprezentatywnej z całej partii lub pobranie kilku części lub składników środka spożywczego i ich wymieszanie w celu uzyskania próbki reprezentatywnej dla danego środka spożywczego.

§ 7. [Opłaty za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności] Opłaty za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności są wnoszone:

1) gotówką do kasy właściwej stacji sanitarno-epidemiologicznej albo

2) na wskazany rachunek bankowy właściwej stacji sanitarno-epidemiologicznej, albo

3) na wskazany rachunek bankowy właściwego organu Państwowej Inspekcji Sanitarnej Ministerstwa Spraw Wewnętrznych i Administracji [1] albo Wojskowej Inspekcji Sanitarnej.

§ 8. [Stosowanie przepisów dotychczasowych] Do ustalania wysokości opłat za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności, wszczętych i niezakończonych przed dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia, stosuje się przepisy dotychczasowe.

§ 9. [Przepisy uchylone] Traci moc rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 8 maja 2009 r. w sprawie opłat za czynności wykonywane przez organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej w ramach urzędowych kontroli żywności (Dz. U. poz. 656 oraz z 2011 r. poz. 95).

§ 10. [Wejście w życie] Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.

¹⁾ Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej – zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 27 sierpnia 2020 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. z 2021 r. poz. 932).

Załącznik do rozporządzenia Ministra Zdrowia
z dnia 5 października 2017 r.

STAWKI OPŁAT ZA WYKONANIE BADAŃ LABORATORYJNYCH POBRANYCH PRÓBEK ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH LUB MATERIAŁÓW I WYROBÓW PRZEZNACZONYCH DO KONTAKTU Z ŻYWNOŚCIĄ

I. Badania fizykochemiczne

Lp.	Rodzaj oznaczenia	Stawka w zł
1	2	3
1	Alkohol etylowy:
	1) metoda piknometryczna bez destylacji	59
	2) metoda piknometryczna z destylacją	85
	3) metoda areometryczna	9
	4) metoda chromatograficzna GC	73
2	Alkohol etylowy – fuzle: metoda kolorymetryczna z odczytem wizualnym:
	1) pierwsza próbka	109
	2) następna próbka w serii	52
3	Alkohol etylowy w occie:
	metoda miareczkowa	116
4	Alkohol metylowy z destylacją: metoda kolorymetryczna:
	1) pierwsza próbka	143
	2) następna próbka w serii	70
5	Alkohol metylowy bez destylacji: metoda kolorymetryczna:
	1) pierwsza próbka	128
	2) następna próbka w serii	35
6	Alkohol metylowy: 1) metoda chromatograficzna GC:
	a) pierwsza próbka	52
	b) następna próbka w serii	29
	2) destylacja próbki	23
7	Aldehyd epihydrynowy (próba Kreisa):
	metoda wizualna	14
8	Azotany i azotyny:
	1) metoda spektrofotometryczna:
	a) pierwsza próbka	238
	b) następna próbka w serii	80
	2) metoda enzymatyczna w przetworach mięsnych:
	a) pierwsza próbka	354
	b) następna próbka w serii	238
9	Barwa oleju:
	skala jodowa	44
10	Barwniki:
	1) wykrywanie	28
	2) identyfikacja – metoda chromatografii bibułowej lub cienkowarstwowej	84
	3) oznaczanie ilościowe jednego barwnika w próbce – metoda spektrofotometryczna	232
11	Barwniki: metoda chromatograficzna HPLC:
	1) w napojach:
	a) pierwszy barwnik	235
	b) każdy następny barwnik w próbce	153
	2) w innych środkach spożywczych:
	a) pierwszy barwnik	272
	b) każdy następny barwnik w próbce	153
12	Barwniki: Sudan I–IV lub biksyna lub para-Red metoda chromatograficzna HPLC:
	1) pierwsza próbka	258
	2) następna próbka w serii	169
13	Białko:
	metoda Kjeldahla	93
14	Chlorki: 1) metoda Mohra:
	a) pierwsza próbka	46
	b) następna próbka w serii	20
	2) metoda Volharda:
	a) pierwsza próbka	43
	b) następna próbka w serii	34
15	Cukier: przed i po inwersji – metoda Lane-Eynona:
	1) pierwsza próbka	108
	2) następna próbka w serii	74
16	Ciężar właściwy:
	1) metoda areometryczna	9
	2) metoda piknometryczna	35
17	Cyjanowodór: metoda spektrofotometryczna:
	1) pierwsza próbka	81
	2) następna próbka w serii	23
18	Dwutlenek węgla:
	nasycenie	6
19	Ekstrakt:
	1) metoda piknometryczna	46
	2) metoda refraktometryczna	35
20	Gluten:
	1) metoda wagowa	44
	2) metoda immunoenzymatyczna	290
21	Glutaminian sodu:
	1) metoda spektrofotometryczna	377
	2) metoda chromatograficzna HPLC:
	a) pierwsza próbka	297
	b) następna próbka w serii	117
22	Jodek potasu:
	metoda kolorymetryczna	162
23	Histamina: metoda chromatograficzna HPLC:
	1) pierwsza próbka	292
	2) następna próbka w serii	116
24	Kofeina: 1) metoda chromatograficzna HPLC:
	a) w napojach:
	– pierwsza próbka	147
	– następna próbka w serii	95
	b) w pozostałych środkach spożywczych:
	– pierwsza próbka	174
	– następna próbka w serii	122
	2) metoda Prange-Waltera	81
25	Kwasowość:
	1) metoda miareczkowa – w środowisku wodnym	28
	2) metoda miareczkowa – w środowisku etanolowo-wodnym	58
	3) metoda miareczkowa – kwasowość lotna	64
	4) metoda potencjometryczna	21
26	Konserwanty: kwas benzoesowy
	1) metoda spektrofotometryczna	164
	2) metoda kolorymetryczna	207
27	Konserwanty: kwas benzoesowy metoda chromatograficzna HPLC:
	1) w napojach:
	a) pierwsza próbka	252
	b) następna próbka w serii	164
	2) w pozostałych środkach spożywczych:
	a) pierwsza próbka	290
	b) następna próbka w serii	202
28	Konserwanty: kwas sorbowy
	metoda spektrofotometryczna	162
29	Konserwanty: kwas sorbowy metoda chromatograficzna HPLC:
	1) w napojach:
	a) pierwsza próbka	266
	b) następna próbka w serii	173
	2) w pozostałych środkach spożywczych:
	a) pierwsza próbka	306
	b) następna próbka w serii	213
30	Konserwanty: kwas sorbowy + kwas benzoesowy metoda chromatograficzna HPLC:
	1) w napojach:
	a) pierwsza próbka	286
	b) następna próbka w serii	198
	2) w pozostałych środkach spożywczych:
	a) pierwsza próbka	324
	b) następna próbka w serii	237
31	Konserwanty: dwutlenek siarki
	1) metoda destylacyjna i miareczkowanie	85
	2) metoda miareczkowa bezpośrednia	62
32	Kwas erukowy: metoda chromatografii gazowej:
	1) pierwsza próbka	187
	2) następna próbka w serii	77
33	Liczba kwasowa w tłuszczach:
	metoda miareczkowa	66
34	Liczba nadtlenkowa w tłuszczach:
	metoda miareczkowa	125
35	Liczba jodowa w tłuszczach:
	metoda wizualna i miareczkowa	55
36	Metale: ołów, kadm mineralizacja sucha – metoda ASA:
	1) pierwsza próbka	186 (każdy pierwiastek)
	2) następna próbka w serii	139 (każdy pierwiastek)
37	Metale: żelazo, nikiel
	metoda ASA lub ICP	164 (każdy metal)
38	Metale: miedź, cynk mineralizacja sucha – metoda ASA:
	1) pierwsza próbka za jeden pierwiastek	120
	2) następna próbka w serii za jeden pierwiastek	94
39	Metale: rtęć 1) mineralizacja mokra – metoda ASA:
	a) pierwsza próbka	174
	b) następna próbka w serii	162
	2) metoda ASA technika amalgamacji	58
40	Metale: arsen 1) mineralizacja mikrofalowa – metoda ASA lub ICP:
	a) pierwsza próbka	131
	b) następna próbka w serii	120
	2) mineralizacja sucha – metoda ASA lub ICP:
	a) pierwsza próbka	160
	b) następna próbka w serii	92
41	Metale: cyna 1) mineralizacja mikrofalowa – metoda ASA lub ICP:
	a) pierwsza próbka	131
	b) następna próbka w serii	79
	2) mineralizacja sucha – metoda ASA lub ICP:
	a) pierwsza próbka	116
	b) następna próbka w serii	59
	3) metoda ekstrakcyjna – metoda ASA:
	a) pierwsza próbka	107
	b) następna próbka w serii	50
	4) metoda spektrofotometryczna	232
42	Mikroelementy: wapń, magnez
	metoda ASA lub ICP	81 (każdy pierwiastek)
43	5-hydroksymetylofurfurol w miodzie:
	metoda spektrofotometryczna	41
44	Obecność dekstryn skrobiowych w miodzie:
	metoda wizualna	41
45	Obecność melasy w miodzie:
	metoda wizualna	33
46	Obecność skrobi w miodzie:
	metoda wizualna	23
47	Liczba diastazowa w miodzie:
	metoda miareczkowa	65
48	Mikotoksyny – ochratoksyna A: 1) metoda immunoenzymatyczna ELISA:
	a) pierwsza próbka	986
	b) następna próbka w serii	114
	2) metoda immunoenzymatyczna ELISA ze wstępnym oczyszczaniem
	na kolumienkach ekstrakcyjnych:
	a) pierwsza próbka	1044
	b) następna próbka w serii	406
	3) metoda chromatograficzna HPLC:
	a) pierwsza próbka	347
	b) następna próbka w serii	171
49	Mikotoksyny – aflatoksyna B₁: 1) metoda chromatograficzna HPLC:
	a) pierwsza próbka	347
	b) następna próbka w serii	171
	2) metoda immunoenzymatyczna ELISA:
	a) pierwsza próbka	579
	b) następna próbka w serii	151
	3) metoda immunoenzymatyczna ELISA ze wstępnym oczyszczaniem
	na kolumienkach ekstrakcyjnych:
	a) pierwsza próbka	812
	b) następna próbka w serii	327
50	Mikotoksyny – aflatoksyna M₁: 1) metoda chromatograficzna HPLC:
	a) pierwsza próbka	343
	b) następna próbka w serii	171
	2) metoda immunoenzymatyczna ELISA	347
51	Mikotoksyny – suma aflatoksyn B₁, B₂, G₁, G₂:
	1) metoda chromatograficzna HPLC:
	a) pierwsza próbka	577
	b) następna próbka w serii	162
	2) metoda immunoenzymatyczna ELISA:
	a) pierwsza próbka	389
	b) następna próbka w serii	151
	3) metoda immunoenzymatyczna ELISA ze wstępnym oczyszczaniem
	na kolumienkach ekstrakcyjnych:
	a) pierwsza próbka	812
	b) następna próbka w serii	327
52	Mikotoksyny – zawartość ZEA: 1) metoda immunoenzymatyczna ELISA:
	a) pierwsza próbka	684
	b) następna próbka w serii	87
	2) metoda chromatograficzna HPLC:
	a) pierwsza próbka	347
	b) następna próbka w serii	171
53	Mikotoksyny – zawartość fumonizyny:
	1) metoda immunoenzymatyczna ELISA:
	a) pierwsza próbka	684
	b) następna próbka w serii	87
	2) metoda chromatograficzna HPLC:
	a) pierwsza próbka	347
	b) następna próbka w serii	171
54	Mikotoksyny – zawartość DON: 1) metoda immunoenzymatyczna ELISA:
	a) pierwsza próbka	684
	b) następna próbka w serii	87
	2) metoda chromatograficzna HPLC:
	a) pierwsza próbka	347
	b) następna próbka w serii	171
55	Mikotoksyny – patulina: metoda chromatograficzna HPLC:
	1) pierwsza próbka	371
	2) następna próbka w serii	267
56	Mikotoksyny – przygotowanie próbki przed oznaczaniem:
	1) próbki od 1 kg do 5 kg	13
	2) próbki powyżej 5 kg do 10 kg	25
	3) próbki powyżej 10 kg do 20 kg	52
	4) próbki powyżej 20 kg do 30 kg	77
57	3-MCPD (3-monochloropropan-1, 2-diol):
	technika GC/MS	1450
58	pH:
	metoda potencjometryczna	58
59	Popiół:
	1) całkowity – metoda wagowa	99
	2) nierozpuszczalny w kwasie solnym – metoda wagowa	139
60	Polifosforany dodane (bez białka): metoda wagowa:
	1) pierwsza próbka	125
	2) następna próbka w serii	81
61	Żelazocyjanek potasu (w soli):
	metoda fotokolorymetryczna	104
62	Pestycydy – amitraz:
	technika GC/MS	244
63	Pestycydy – bromek metylu:
	technika GC/ECD	112
64	Pestycydy – związki polarne:
	technika LC/MS/MS	375
65	Pestycydy – ditiokarbaminiany:
	1) metoda spektrofotometryczną UV-VIS	91
	2) technika GC	174
66	Pestycydy – związki z różnych grup chemicznych:
	metoda Quechers technika:
	1) GC/MS(/MS) i LC/MS(/MS)	435
	2) GC/ECD/NPD/MS i LC/MS/MS	372
	3) GC/ECD/NPD	234
	4) GC/ECD/NPD/MS	291
	5) GC/MS/MS	340
	6) LC/MS/MS	224
	7) HPLC/UV/FL	472
67 (uchylona)
68	Substancje słodzące: aspartam, acesulfam K, sacharyniany:
	metoda chromatograficzna HPLC:
	1) w napojach	232
	2) w pozostałych środkach spożywczych	306
69	Substancje dodatkowe inne niż substancje słodzące i barwniki:
	1) kwasowość/alkaliczność benzoesanu sodu – metoda miareczkowa	66
	2) chlorowane związki organiczne – metoda nefelometryczna	121
70	Szkodniki żywnościowe:
	1) obecność – metoda makroskopowa	12
	2) obecność – metoda mikroskopowa	42
71	Tłuszcz:
	1) metoda Gerbera	53
	2) metoda Soxhleta	93
	3) metoda Soxhleta z hydrolizą	162
	4) metoda Szmidt-Bondzyńskiego	81
	5) metoda Grossfelda	95
72	Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne WWA:
	metoda chromatograficzna HPLC:
	1) bez zmydlania:
	a) pierwsza próbka	429
	b) następna próbka w serii	249
	2) ze zmydlaniem:
	a) pierwsza próbka	719
	b) następna próbka w serii	348
73	Witamina C:
	1) w próbkach bezbarwnych – metoda miareczkowa	55
	2) w próbkach zabarwionych – metoda spektrofotometryczna	64
	3) metoda HPLC	361
74	Zanieczyszczenia:
	1) organiczne – wykrywanie	14
	2) organiczne – oznaczenie, metoda wagowa	70
	3) mechaniczne – makroskopowe badanie na obecność szkła i innych zanieczyszczeń	14
	4) ferromagnetyczne – wykrywanie	14
	5) ferromagnetyczne – oznaczenie, metoda wagowa	70
75	Oznaczanie jakościowe DNA soi Roundup Ready:
	metoda PCR	391 (jedna odmiana)
76	Oznaczanie ilościowe DNA soi Roundup Ready:
	metoda PCR	637 (jedna odmiana)
77	Oznaczanie jakościowe DNA kukurydzy:
	metoda PCR	392 (jedna odmiana)
78	Oznaczanie jakościowe DNA kukurydzy:
	metoda PCR	456 (wszystkie odmiany)
79	Oznaczanie jakościowe DNA sekwencji screeningowych (na wykrycie promotora 35S lub terminatora NOS):
	metoda PCR	401
80	Oznaczanie ilościowe DNA kukurydzy:
	metoda PCR	637 (jedna odmiana)
81	Oznaczanie zawartości pierwiastków promieniotwórczych cez-137 w żywności:
	metoda spektrometrii gamma	174
82	Oznaczanie zawartości pierwiastków promieniotwórczych stront-90 w żywności:
	metoda radiochemiczna	418
83	Wykrywanie napromieniania żywności:
	1) metoda spektrometrii elektronowego rezonansu paramagnetycznego (EPR)	297
	2) metoda luminescencji stymulowanej światłem (PSL) screening	137
	3) metoda termoluminescencji (TL)	646
	4) metoda analizy węglowodorów techniką chromatografii gazowej	383
84	Jakościowe próby chemiczne	29
85	Oznaczanie liczby formolowej	29
86	Ocena organoleptyczna jednego środka spożywczego:
	1) metoda bezpośrednia (bez obróbki)	40
	2) po przygotowaniu próbki	60
87	Ocena organoleptyczna jednego materiału i wyrobu do kontaktu z żywnością:
	1) metoda bezpośrednia (zapach)	25 (każda substancja wzorcowa)
	2) metoda trójkątowa (smak)	50 (każda substancja wzorcowa)
88	Oznaczanie oleju mineralnego w oleju słonecznikowym:
	metoda chromatograficzna GC	510
89	Oznaczanie wilgotności i suchej masy	29
90	Migracja globalna dla wyrobów jednorazowego użytku:
	1) do wody destylowanej	113
	2) do 3% kwasu octowego	115
	3) do 10% lub 20% alkoholu etylowego	132
	4) do 50% alkoholu etylowego	184
	5) do izooktanu	230
	6) do 95% alkoholu etylowego	299
91	Migracja globalna dla wyrobów wielokrotnego użytku:
	1) do wody destylowanej	225
	2) do 3% kwasu octowego	230
	3) do 10% lub 20% alkoholu etylowego	265
	4) do 50% alkoholu etylowego	325
	5) do izooktanu	459
	6) do 95% alkoholu etylowego	597
92	Migracja bisfenolu A: metoda chromatograficzna HPLC: 1) do 50% etanolu:
	a) pierwsza próbka	1232
	b) następna próbka w serii	1001
	2) do wody destylowanej lub 3% kwasu octowego:
	a) pierwsza próbka	909
	b) następna próbka w serii	813
93	Migracja pierwszorzędowych amin aromatycznych: metoda chromatograficzna HPLC: do 3% kwasu octowego lub wody destylowanej
	1) pierwsza próbka	1692
	2) następna próbka w serii	1481
94	Wykrywanie i identyfikacja przeciwutleniaczy w PP:
	metoda chromatografii cienkowarstwowej	62
95	Wykrywanie zmiękczaczy w wyrobach PVC oraz stabilizatorów cynoorganicznych:
	metoda chromatografii cienkowarstwowej	86
96	Oznaczanie e-kaprolaktamu: metoda chromatografii gazowej GC:
	1) pierwsza próbka	241
	2) następna próbka w serii	147
97	Wykrywanie w wyrobach z gumy pozostałości przyspieszaczy z grupy tiuramów i karbaminianów:
	metoda chromatografii cienkowarstwowej	84
98	Formaldehyd:
	1) w papierze – metoda spektrofotometryczna	348
	2) w tworzywach sztucznych – w melaminie (do 1 płynu modelowego) – metoda spektrofotometryczna	348
99	Oznaczanie uwalnianego ołowiu i kadmu z powierzchni naczyń ceramicznych i innych niż ceramiczne: metoda ekstrakcyjna – odczyt metodą ASA:
	1) pierwsza próbka	91 (każdy metal)
	2) następna próbka w serii	56 (każdy metal)
100	Metale: antymon, arsen, bar, kadm, chrom, ołów, rtęć, selen (tworzywa sztuczne): metoda ekstrakcyjna – odczyt metodą ASA:
	1) pierwsza próbka	91 (każdy metal)
	2) następna próbka w serii	56 (każdy metal)
101	Metale: antymon, arsen, bar, kadm, chrom, ołów, rtęć, selen (papier, ceramika): metoda ekstrakcyjna – odczyt metodą ASA:
	1) pierwsza próbka	91 (każdy metal)
	2) następna próbka w serii	56 (każdy metal)
102	Oznaczanie:
	1) odporności nadruku farbami	27
	2) sprawdzenie przyczepności nadruku	7
103	Oznaczanie zawartości związków fenolowych w papierze: metoda kolorymetryczna:
	1) pierwsza próbka	169
	2) następna próbka w serii	136
104	Związki lotne w wyrobach z silikonu:
	metoda wagowa	35
105	Próba nieobecności baru w gumie:
	metoda wizualna	37
106	Zawartość cynku w gumie:
	metoda miareczkowa	165
107	Badanie gumy:
	1) chemiczne zapotrzebowanie tlenu	52
	2) siarczki	41
	3) metale w przeliczeniu na ołów	63
	4) organoleptyka bezpośrednia	11
	5) organoleptyka bezpośrednia z innymi substancjami	41 (każda substancja modelowa)
	6) sucha pozostałość	41
	7) migracja globalna do wody destylowanej	41
108	Gramatura w papierze:
	metoda wagowa	27
109	Badanie papieru:
	1) chlorki	46
	2) wilgotność	41
110	Ocena organoleptyczna papieru	232
111	Oznaczenie styrenu: metoda chromatografii gazowej GC:
	1) pierwsza próbka	244
	2) następna próbka w serii	145
112	Papier i tworzywa:
	trwałość nadruku	44
113	Oznaczenie związków polarnych w tłuszczach smażalniczych:
	metoda wagowa	300
114	Oznaczenie kwasów tłuszczowych, w tym izomerów trans:
	metoda chromatografii gazowej	350
115	Oznaczenie metali – glin, ołów, kadm:
	mineralizacja mikrofalowa ciśnieniowa, odczyt metodą ASA	133 (każdy metal)
116	Ocena organoleptyczna naturalnej wody mineralnej, wody źródlanej, wody stołowej
	oraz wody do spożycia	35
117	Oznaczenie zawartości jodu w soli kuchennej:
	metoda miareczkowa	44
118	Oznaczenie kaloryczności:
	metoda miareczkowa	80
119	Oznaczenie akryloamidu:
	metoda chromatografii gazowej z detektorem masowym (GC-MS)	180
120	Witaminy rozpuszczalne w wodzie (z grupy B):
	metoda HPLC	117 (każda witamina)
121	Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E):
	metoda HPLC	340 (każda witamina)
122	Oznaczenia ilościowe/jakościowe modyfikacji genetycznych związane z występowaniem nieautoryzowanego GMO:
	1) oznaczenie jakościowe DNA, sekwencje P35S, TNOS, CryIAb/Ac w ryżu Bt 63 pochodzenia chińskiego	1232
	2) oznaczenie ilościowe dla jednej odmiany modyfikacji genetycznej na ABI 7500	495
	3) oznaczenie sekwencji ctp2-CP4 epsps; bar; pat; pFMV; nptII	273 (każda sekwencja)
	4) oznaczenie sekwencji P-nos-nptII	335

II. Badania mikrobiologiczne

Lp.	Rodzaj oznaczenia	Stawka w zł
1	2	3
1	Wykrywanie obecności Salmonella spp.:
	1) wykrywanie obecności – metoda klasyczna	80
	2) wykrywanie obecności – metoda klasyczna PCR	110
	3) wykrywanie obecności – metoda testowa Mini Vidas	99
	4) wykrywanie obecności – metoda Real-Time PCR	311 (jedna próbka)
	5) wykrywanie obecności – metoda Real-Time PCR, analiza 5 próbek w jednej serii	175 (każda próbka)
	6) identyfikacja – metoda klasyczna	165
2	Badanie w kierunku bakterii z grupy coli:
	1) wykrywanie obecności	35
	2) oznaczanie liczby – metoda płytkowa:	46
	a) potwierdzenie 1 kolonii	4
	3) oznaczanie liczby – metoda NPL:	70
	a) potwierdzenie 1 probówki	4
3	Badanie w kierunku Escherichia coli:
	1) wykrywanie obecności	35
	2) wykrywanie obecności – metoda klasyczna PCR	110
	3) wykrywanie obecności – metoda Real-Time PCR	110
	4) oznaczanie liczby – metoda płytkowa	46
	5) oznaczanie liczby – metoda NPL:	70
	a) potwierdzenie 1 probówki	4
	6) identyfikacja izolatów bakteryjnych – metoda klasyczna PCR	110
	7) identyfikacja izolatów bakteryjnych – metoda Real-Time PCR	110
4	Badanie w kierunku Escherichia coli O157:
	1) wykrywanie obecności – metoda klasyczna PCR	110
	2) wykrywanie obecności – metoda testowa Mini Vidas	139
	3) wykrywanie obecności – metoda Real-Time PCR	329 (jedna próbka)
	4) wykrywanie obecności – metoda Real-Time PCR, analiza 5 próbek w jednej serii	175 (każda próbka)
	5) wykrywanie obecności – metoda z użyciem separatora wg PN ISO	122
	6) potwierdzenie kolonii	93
5	Badanie w kierunku Enterobacteriaceae:
	1) wykrywanie obecności	35
	2) wykrywanie obecności – metoda Real-Time PCR	295 (jedna próbka)
	3) wykrywanie obecności – metoda Real-Time PCR, analiza 5 próbek w jednej serii	143 (każda próbka)
	4) oznaczanie liczby – metoda płytkowa	46
	5) oznaczanie liczby – metoda NPL	70
	6) identyfikacja 1 kolonii	6
6	Badanie w kierunku Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii):
	1) wykrywanie obecności – metoda klasyczna	35
	2) wykrywanie obecności – metoda Real-Time PCR	295 (jedna próbka)
	3) wykrywanie obecności – metoda Real-Time PCR, analiza 5 próbek w jednej serii	143 (każda próbka)
	4) identyfikacja	33
7	Badanie w kierunku Bacillus cereus:
	1) oznaczanie liczby – metoda płytkowa	64
	2) identyfikacja	29
8	Badanie w kierunku gronkowców koagulazo-dodatnich:
	1) wykrywanie obecności	35
	2) oznaczanie liczby – metoda płytkowa	62
	3) oznaczanie liczby – metoda NPL:	60
	a) potwierdzenie 1 probówki	7
	4) identyfikacja 1 kolonii	7
9	Badanie w kierunku enterotoksyny gronkowcowej: metoda testowa Mini Vidas:
	1) bez zagęszczenia	121
	2) z zagęszczeniem	176
10	Badanie w kierunku Listeria monocytogenes:
	1) wykrywanie obecności w 25 g	93
	2) wykrywanie obecności w 1 g	63
	3) wykrywanie obecności – metoda klasyczna PCR	110
	4) wykrywanie obecności – metoda testowa Mini Vidas	127
	5) oznaczanie liczby – metoda płytkowa	89
	6) identyfikacja	232
11	Badanie w kierunku Yersinia enterocolitica:
	1) wykrywanie obecności w 1 g	75
	2) wykrywanie obecności w 25 g	290
	3) wykrywanie obecności – metoda klasyczna PCR	110
	4) identyfikacja	116
12	Badanie w kierunku Campylobacter spp.:
	1) wykrywanie obecności – metoda klasyczna PCR	110
	2) wykrywanie obecności – metoda testowa Mini Vidas	139
	3) wykrywanie obecności – metoda referencyjna wg PN ISO	116
	4) identyfikacja	107
13	Pleśnie i drożdże – oznaczanie liczby – metoda płytkowa	70
14	Drobnoustroje tlenowe mezofilne – oznaczanie liczby – metoda płytkowa	58
15	Badanie w kierunku bakterii beztlenowych przetrwalnikujących:
	1) wykrywanie obecności	23
	2) wykrywanie obecności beztlenowców redukujących siarczany	23
	3) wykrywanie najbardziej prawdopodobnej liczby przetrwalników bakterii	99
	beztlenowych redukujących siarczany – metoda NPL
	4) oznaczanie liczby – metoda płytkowa	77
	5) identyfikacja	72
16	Badanie naturalnej wody mineralnej, wody źródlanej i wody stołowej:
	1) ogólna liczba mikroorganizmów w temperaturze 22+/–2°C – metoda płytkowa	40
	2) ogólna liczba mikroorganizmów w temperaturze 36+/–2°C – metoda płytkowa	40
	3) badanie bakterii grupy coli:
	a) oznaczanie liczby – metoda filtracji membranowej	39
	b) potwierdzenie 1 kolonii	10
	4) badanie Escherichia coli:
	a) oznaczanie liczby – metoda filtracji membranowej	39
	b) potwierdzenie 1 kolonii	14
	5) badanie enterokoków kałowych:
	a) oznaczanie liczby – metoda filtracji membranowej	39
	b) potwierdzenie 1 płytki	10
	6) badanie Pseudomonas aeruginosa:
	a) oznaczanie liczby – metoda filtracji membranowej	39
	b) potwierdzenie 1 kolonii – pierwszy etap	11
	c) potwierdzenie 1 kolonii – drugi etap	30
	7) badanie Clostridiów redukujących siarczyny (łącznie z przetrwalnikami):
	a) oznaczanie liczby – metoda filtracji membranowej	59
	8) badanie Clostridium perfringens (łącznie ze sporami):
	a) oznaczanie liczby – metoda filtracji membranowej	55
17	Wykonanie próby szczelności – metoda wizualna	12
18	Wykonanie próby termostatowej – metoda wizualna	12
19	Badanie bakterioskopowe	17
20	Oznaczanie toksyn T2 i HT-2 – metoda HPLC:
	1) pierwsza próbka	347
	2) następna próbka w serii	171
21	Identyfikacja poszczególnych kolonii (10 kolonii)	180
22	Badanie w kierunku obecności szczepów Escherichia coli wytwarzających toksyny Shiga (STEC):
	1) wykrywanie obecności genetycznych markerów STEC we wstępnie namnożonej	329 (jedna
	próbce – metoda Real-Time PCR	próbka)
	2) wykrywanie obecności genetycznych markerów STEC we wstępnie namnożonej	179 (każda
	próbce – metoda Real-Time PCR, analiza 5 próbek w jednej serii	próbka)
	3) izolacja STEC (w przypadku wyniku dodatniego)	1512
23	Badanie zanieczyszczenia mikrobiologicznego powierzchni kontaktujących się z żywnością – metoda wymazów: 1) wykrywanie obecności Salmonella spp.:
	a) wykrywanie obecności – metoda klasyczna	72
	b) identyfikacja – metoda klasyczna	165
	2) badanie w kierunku gronkowców koagulazo-dodatnich:
	a) wykrywanie obecności	12
	b) oznaczanie liczby – metoda płytkowa	62
	c) potwierdzenie 1 probówki	7
	d) identyfikacja 1 kolonii	7
	3) badanie w kierunku bakterii z grupy coli:
	a) wykrywanie obecności	12
	b) potwierdzenie 1 probówki	4
	4) wykrywanie obecności Listeria monocytogenes:
	a) wykrywanie obecności – metoda klasyczna	93
	b) oznaczanie liczby – metoda płytkowa	89
	c) identyfikacja	232
	5) drobnoustroje tlenowe mezofilne:
	a) oznaczanie liczby – metoda płytkowa	58
	6) badanie w kierunku Enterobacteriaceae:
	a) oznaczanie liczby – metoda płytkowa	46
	b) identyfikacja	6

[1] Została zlikwidowana 1 lipca 2020 r. na podstawie art. 17 ust. 1 ustawy z dnia 23 stycznia 2020 r. o zmianie ustawy o Państwowej Inspekcji Sanitarnej oraz niektórych innych ustaw (Dz.U. poz. 322; ost. zm.: Dz.U. z 2020 r., poz. 374), która weszła w życie 15 marca 2020 r.; wszedł w życie 1 lipca 2020 r.