Czy zbycie przedsiębiorstwa na rzecz dziecka powinno odbyć w drodze darowizny

W jaki korzystny sposób formalnie i podatkowo przekazać majątek jednoosobowej działalności gospodarczej swojemu dziecku? Prowadzona działalność gospodarcza to sklep spożywczy zatrudniający pracowników. Osoba prowadząca tę działalność płaci podatek na zasadach ogólnych (książka przychodów i rozchodów) i jest czynnym podatnikiem VAT (odlicza podatek od zakupów towarów i materiałów handlowych). Osoba prowadząca ten sklep chce zamknąć działalność gospodarczą, ale wcześniej przekazać środki trwałe i towary handlowe swojemu dziecku. Czy zbycie przedsiębiorstwa na rzecz dziecka powinno odbyć w drodze darowizny? Czy takie nabycie będzie podlegało opodatkowaniu podatkiem od spadków i darowizn? Czy wstąpi konieczność zapłaty podatku VAT?