Wiążąca Informacja Stawkowa z dnia 19 marca 2026 r., Dyrektor Krajowej Informacji Skarbowej, sygn. 0112-KDSL2-2.440.54.2026.2.IH

Na podstawie art. 42a ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o podatku od towarów i usług  (Dz. U. z 2025 r., poz. 775, z późn. zm.), zwanej dalej ustawą, po rozpatrzeniu wniosku (…) z dnia 5 lutego 2026 r. (data wpływu 5 lutego 2026 r.), uzupełnionego pismem z dnia 26 lutego 2026 r. (data wpływu 26 lutego 2026 r.), Dyrektor Krajowej Informacji Skarbowej wydaje niniejszą wiążącą informację stawkową.

Przedmiot wniosku:

Usługa – wykonywanie czynności kuchennych związanych z przygotowywaniem posiłków w kuchni hotelowej dla gości obiektu (usługa kucharska)

Opis usługi:

Wnioskodawca, na podstawie umowy zawartej z Zamawiającym, świadczy usługę polegającą na osobistym wykonywaniu czynności kuchennych związanych z przygotowywaniem posiłków w kuchni hotelowej dla gości obiektu. W ramach tej usługi Wnioskodawca dokonujeobróbki surowców, przygotowywania półproduktów, gotowania, wykańczania potraw oraz przygotowywania dań przeznaczonych do bezpośredniej konsumpcji. W trakcie przygotowywania potraw Wnioskodawca wykonuje również czynności bezpośrednio związane z procesem gastronomicznym, polegające na bieżącej kontroli jakości potraw oraz współpracy z personelem kuchni wyłącznie w zakresie niezbędnym do prawidłowego i terminowego przygotowania posiłków. Wykonywane przez Wnioskodawcę czynności mają charakter wyłącznie wykonawczy i produkcyjny oraz są ściśle związane z procesem przygotowywania posiłków w kuchni. Usługa ta polega na faktycznym wytwarzaniu dań gastronomicznych. Przedmiotowa usługa jest rozliczana według stawki godzinowej. Co istotne, Wnioskodawca nie wykonuje usług doradczych, administracyjnych, organizacyjnych ani zarządczych. Jego działalność nie polega na zarządzaniu kuchnią ani personelem, lecz wyłącznie na wykonywaniu czynności kuchennych związanych z przygotowywaniem potraw.