Jak dokonywać potrąceń na rzecz pracodawcy?

3 stycznia 2005 r. nastąpi przejęcie jednego oddziału naszego zakładu pracy przez innego pracodawcę. W tym dniu zostanie przeprowadzona inwentaryzacja (pracownicy mają podpisane umowy o odpowiedzialności materialnej). Jaką kwotę możemy potrącić pracownikom z wynagrodzenia w razie stwierdzenia niedoboru? Pracownicy otrzymują wynagrodzenie zasadnicze 900,00 zł oraz dodatki za pracę w nocy. Niektórzy z pracowników przebywają na zwolnieniach lekarskich, za które otrzymują wynagrodzenie za czas niezdolności do pracy i prawdopodobnie ich wynagrodzenie może wynieść mniej niż minimalne. Czy w takim przypadku wolno cokolwiek potrącić?