Jak rozliczać usługi szkoleniowe

Organizujemy szkolenie. Aby wykonać usługę, wynajęliśmy hotel i wykupiliśmy wyżywienie. Czy powinniśmy wystawić fakturę VAT obejmującą całość usługi pt. szkolenie, czy może powinniśmy podzielić ją na dwie pozycje - szkolenie oraz zakwaterowanie? Jaką stawkę zastosować? Czy w tej sytuacji można odliczyć VAT od usługi hotelowej?