Czy pracodawca może wprowadzić przerwę lunchową tylko w niektóre dni tygodnia

Pracodawca ma zamiar wprowadzić dla pracowników 60-minutową przerwę lunchową. Jednak ze względu na specyfikę prowadzonej działalności (w poniedziałek odbywa się wydawanie towaru klientom) pracodawca chciałby wyłączyć w ten dzień możliwość korzystania z takiej przerwy. Czy jest to możliwe?