Procedura regulowania należności za wyżywienie – kto powinien ją przygotować w CUW

Kto powinien przygotować wewnętrzną procedurę regulowania należności za wyżywienie – dyrektor szkoły czy dyrektor CUW? Czy lepiej, aby wpłaty za wyżywienie przyjmował intendent gotówką, czy powinien to być przelew na konto bankowe?