Jak rozliczyć wynagrodzenie za nadgodziny, gdy była podwyżka, a umowa o pracę jest przedłużana

Pracownik miał zawartą umowę o pracę na okres próbny do 20 maja 2021 r. i od 21 maja zawarto z nim umowę na czas nieokreślony. Pracownik w trakcie okresu próbnego zarabiał 3000 zł wynagrodzenia zasadniczego oraz otrzymywał dodatek brygadzistowski w wysokości 20 proc. wynagrodzenia zasadniczego. Zatrudniając pracownika na czas nieokreślony, pracodawca podwyższył mu wynagrodzenie zasadnicze do 3500 zł. Pracownik w maju wypracował po 10 nadgodzin w porze nocnej w okresie przed podwyżką, jak i po podwyżce. Jak naliczyć wynagrodzenia za nadgodziny wypracowane w maju? Czy ma znaczenie, że pracodawca stosujący kwartalne okresy rozliczeniowe dzień wolny za święto 1 maja przypadające w sobotę wyznaczył w kwietniu?