Czy można żądać świadectwa pracy od obywateli krajów Unii Europejskiej?

Prowadzę zakład produkcyjny. Mam zamiar zatrudnić na stanowisku inżyniera pracownika z Irlandii. Jest to osoba z długim stażem pracy. W jaki sposób, jako pracodawca, mogę ustalić uprawnienia obywatela UE, którego przyjmuję do pracy? Czy mogę od niego zażądać świadectwa pracy