Ewidencja opłat w przedszkolu

W jaki sposób przedszkole powinno księgować należności z tytułu opłaty stałej za przedszkole, za wyżywienie oraz z tytułu odsetek od nieterminowych opłat (opłaty te wpływają na wydzielony rachunek dochodów)? Jak prawidłowo naliczać odsetki od nieterminowych opłat, w sytuacji gdy w statucie przedszkola jest zapis, że liczy się data wpływu na rachunek bankowy? Czy należy stosować odsetki ustawowe? Jak zaewidencjonować zwolnienie z opłaty stałej w trakcie miesiąca po wcześniejszym jej naliczeniu?