Jak radzić sobie z dłużnikiem opóźniającym zapłatę

W umowie handlowej wspólnie z moim kontrahentem określiliśmy termin zapłaty na 45 dni od dnia otrzymania faktury VAT. Proszę o wskazanie, jaki akt prawny reguluje kwestię naliczenia odsetek w przypadku zwłoki w płatnościach ze strony mojego kontrahenta oraz jakie są podstawowe zasady obowiązujące w tym zakresie?