Jak zaewidencjonować w kasie rejestrującej rezerwację stolika w restauracji i usługę gastronomiczną

Prowadzimy restaurację. Przyjmujemy rezerwacje na miejsca w restauracji i kwota ta jest odliczana od końcowego paragonu. Jak rozwiązać „technicznie” ten problem? Każda rezerwacja powinna być „nabita” na kasę fiskalną, ale jak mamy ją ująć w końcowym paragonie? Na nim są wyszczególnione potrawy z cenami, które wprowadzone są w systemie, i od tej wartości odliczana jest rezerwacja. Kiedy rozliczyć taką transakcję?