Gdzie rozliczyć VAT z tytułu organizacji konferencji medycznej

Będziemy organizować konferencję medyczną, na którą przyjadą uczestnicy z różnych państw Unii Europejskiej. Gdzie znajduje się miejsce świadczenia tej usługi? Według nas miejsce to znajduje się w Polsce, lecz mamy jednego uczestnika z UE, który upiera się, że powinien dostać fakturę bez VAT.