Jak w księdze podatkowej ująć stratę z likwidacji przeterminowanych wyrobów

Firma jest producentem artykułów spożywczych. Na początku roku ujęła w remanencie początkowym wyroby gotowe własnej produkcji. Jednak część niesprzedanych wyrobów uległa w trakcie roku przeterminowaniu. Czy można uznać stratę z tego tytułu za koszt podatkowy? Jak prawidłowo udokumentować to zdarzenie (czy wystarczy protokół likwidacji tych wyrobów)? Jak je ująć w pkpir (proszę o przykład konkretnych zapisów) i pod jaką datą (w dacie zdarzenia czy na koniec roku w remanencie końcowym)?