rozmowa

Burgery roślinne lepsze niż roślinne dyski

Kubara: Barierą dla rynku roślinnych alternatyw dla mięsa są zwyczaje konsumentów – wciąż 30–40 proc. Polaków nie zna tego segmentu żywności

– Żaden producent nie ma intencji nabierania klientów, nazwa „roślinny burger” jest najprostszą i najjaśniejszą dla zrozumienia przez konsumentów – mówi 
Karolina Kubara

Dlaczego ludzie wybierają roślinne zamienniki mięsa?

Badania konsumenckie pokazują, że główną motywacją skłaniającą klientów do zastępowania żywności odzwierzęcej produktami roślinnymi są kwestie zdrowotne. W Polsce spożywamy za dużo mięsa, szczególnie przetworzonego.