Od jakich towarów nabytych przed utratą zwolnienia można odliczyć VAT

W październiku 2011 r. założyłam działalność gospodarczą. Do tej pory korzystałam ze zwolnienia z VAT, które mi przysługiwało. Jednak na początku roku wykonam usługę (wraz z montażem towarów kupionych w moim sklepie), która spowoduje przekroczenie limitu, dlatego będę musiała przejść na VAT. Jak to powinno się odbyć? I co najważniejsze - jak sobie poradzić z "magazynem"? Na stanie mam dużo towaru. Nie będę mogła odliczyć VAT od faktury zakupowej, a będę musiała naliczyć podatek 23%?