Czy jest możliwe wprowadzenie rocznego okresu rozliczeniowego czasu pracy

Prowadzę jednoosobową działalność gospodarczą na ryczałcie ewidencjonowanym. Zajmuję się dekarstwem. Działam na bardzo małą skalę w małej miejscowości. Zatrudniam pracowników na umowę zlecenie, gdyż np. w okresie zimowym nie świadczę usług. Zimą chciałbym zawieszać działalność gospodarczą na okres 1 miesiąca. Planuję zatrudnić pracownika na umowę o pracę z rocznym okresem rozliczeniowym. Norma czasu pracy roczna była by wypełniona w ciągu 11 miesięcy - praca ok 9 godzin dziennie, czasami 10, na przemian z dniami wolnymi od pracy pomiędzy jednym zleceniem a drugim. Czy moje postępowanie będzie prawidłowe? Zostaną zachowane dzienne, jak i dobowe normy dotyczące odpoczynku, w żadnym dniu praca nie będzie pow. 10 godzin (latem w upałach nawet będzie zmniejszona od np. 5.00 rano do 12.00).