Jak skorygować błędnie wystawiony paragon bez NIP nabywcy

PROBLEM

Nowy pracownik pomyłkowo udokumentował sprzedaż paragonem bez NIP nabywcy, mimo że zakupu dokonał nasz wieloletni kontrahent, który jest przedsiębiorcą. Pracownik nie upewnił się, a nabywca nie zaznaczył, że życzy sobie paragon z NIP, gdyż założył, że pracownik wie, iż jest on podatnikiem. Czy możemy skorygować ten błąd przez wpis w ewidencji oczywistych omyłek, uzupełniając w ten sposób NIP, albo skorygować paragon do zera, a następnie wystawić dla kontrahenta fakturę VAT zawierającą jego NIP? Chodzi oczywiście o brak możliwości odliczenia VAT z paragonu przez naszego kontrahenta z powodu braku faktury.