Moment powstania obowiązku podatkowego przy sprzedaży energii

Jesteśmy zakładem energetyki cieplnej. Przedmiotem naszej działalności jest wytwarzanie oraz sprzedaż energii cieplnej. Faktury wystawiamy na koniec miesiąca, np. z datą 31 marca 2003 r., a termin płatności jest określony w umowie w sposób następujący: należność będzie uregulowana przez odbiorcę w terminie 21 dni po otrzymaniu faktury. Faktura jest dostarczana odbiorcy za potwierdzeniem odbioru, np. 7 kwietnia 2003 r., lub listem poleconym - wtedy nie jest znany termin otrzymania faktury przez odbiorcę. W którym miesiącu powstaje obowiązek podatkowy w VAT: w marcu czy w kwietniu? W jaki sposób powinien zostać określony termin płatności w umowie, aby nie było problemu z określeniem momentu powstania obowiązku podatkowego w VAT?