Kiedy podatkowo rozliczać koszty umów zlecenia

Zakład budżetowy zatrudnia do niektórych prac osoby fizyczne na podstawie umów zlecenia. Kiedy należy zaliczać do podatkowych kosztów uzyskania przychodów wynagrodzenia z tytułu tych umów oraz składki na ubezpieczenie społeczne od tych wynagrodzeń?