Jak prowadzić ewidencję godzin nadliczbowych dla pracowników zatrudnionych na stanowiskach handlowców?

Zatrudniamy pracowników na stanowisku handlowców w podstawowym systemie czasu pracy, od poniedziałku do piątku. W jaki sposób ustalić dla nich zasady ewidencji godzin nadliczbowych, skoro większość czasu spędzają w terenie?