Ewidencja VAT naliczonego niepodlegającego odliczeniu

W ramach posiadanych dochodów własnych szkoła prowadzi sprzedaż usług gastronomicznych zarówno opodatkowanych, jak i zwolnionych (tj. świadczonych między jednostkami budżetowymi). Podatek należny obniżamy o kwotę podatku naliczonego określonego według proporcji w wysokości 84%. Zakupu dokonujemy z różnych paragrafów: 4210, 4240, 4270, 4300. W jaki sposób wyksięgować 16% podatku naliczonego niepodlegającego odliczeniu (na jakich kontach - 400 czy 760, i jakich paragrafach klasyfikacji budżetowej)? Kiedy księguje się korektę - ostatniego dnia grudnia czy w lutym następnego roku?