Jakie obowiązki ciążą na podatniku, gdy prowadzi działalność sezonową

Od 15 czerwca zamierzam rozpocząć sezonową działalność w nadmorskiej miejscowości (mała gastronomia). Będę ją prowadził do końca września. Czy ciążą na mnie jakieś obowiązki w zakresie VAT? Czy muszę ewidencjonować obrót na kasie fiskalnej?