W jaki sposób ewidencjonować i wyceniać niedobory w towarach handlowych

Jak zaewidencjonować w księgach rachunkowych niedobór towarów handlowych? Kontrahent potwierdził na dokumencie WZ odbiór tylko części asortymentu, a pozostałą część zwrócił. Odbioru dokonał kierowca będący pracownikiem spółki, która sprzedała towary. Zwrócony towar nigdy jednak nie dotarł do tej spółki. W związku z poniesioną stratą firma obciążyła pracownika. W jaki sposób należy wycenić tę szkodę oraz jakie będą konsekwencje podatkowe tego zdarzenia?