Dodatek stażowy dla pracownika placówki oświatowej pracującego na dwóch etatach

Aktualnie mam zatrudnionego pracownika na stanowisku woźnej w placówce oświatowej w wymiarze 1/2 etatu. Od 4.06.2019 zawarłam dodatkową umowę z tym samym pracownikiem na stanowisku "pomoc kuchenna". Jak mam teraz liczyć dodatek stażowy? Do nowego zatrudnienia uwzględniłam zakończone stosunki pracy i stażowy się nalicza z zakończonych wcześniejszych umów, ale mam problem z trwającym zatrudnieniem woźnej od 17.09.2018. Czy w związku z faktem, iż umowa woźnej jest trwającą umową, to tego okresu zatrudnienia nie powinnam zaliczać do nowej umowy jako pomocy kuchennej? Albo jednak zaliczać? Mam też problem z poprawnym naliczeniem urlopu. Pracownik pracuje na 3/4 etatu jako kucharka, dodatkowo zawarto z pracownikiem umowę na zastępstwo 1/4 etatu woźnej. Czy taki pracownik ma prawo na wybranie urlopu z góry? Zawarłam umowę od dnia 29 kwietnia 2019 r. na czas usprawiedliwionej nieobecności pracownika 1/4 etatu - woźna (chorobowe), w związku z powyższym pracownik skorzystał z 3 dni urlopu podczas trwającej umowy, niestety 30.05.2019 r. złożył wypowiedzenie umowy za porozumieniem stron bo od 3.06.2019 wybiera się na dłuższe chorobowe. Jak wygląda teraz sytuacja z urlopem? Czy z głównego etatu powinnam pomniejszyć wymiar urlopu o 2 godziny? (26 x 1/4:12) x 2 = 1,08 czyli dwa dni, zaś pracownik wykorzystał 3 dni. Po zakończonej umowie wystawiam świadectwo pracy i wpisuję, że wykorzystał 3 dni, tj. 6 godzin. Czy z aktualnego etatu - kucharki powinnam odjąć te 2 godziny, które przekroczył pracownik?