Jaka stawka ryczałtu od przychodów ewidencjonowanych dla kucharza

PYTANIE

Czy kucharz, który świadczy usługi gastronomiczne dla restauracji może stosować stawkę ryczałtu w wysokości 3%? Na czym polega różnica u takiego przedsiębiorcy, który zajmuje się gastronomią, między stawką 3% a 8,5% ryczałtu (poza tym, że zależy to też od sprzedaży napojów alkoholowych i zawartości w nich alkoholu)?