Czy dobrowolne napiwki przekazywane przez klientów podlegają VAT

Prowadzę restaurację, w której oferujemy usługi restauracyjne na miejscu, a także na wynos. Czy dobrowolne napiwki klientów, które w przypadku dostaw na wynos lub z dowozem opłacane są wraz z zamówieniem, podlegają opodatkowaniu VAT? Napiwki kierowane są na rzecz restauracji, a nie do konkretnego kelnera czy innego pracownika restauracji? Jak je ewidencjonować i czy w ogóle wykazywać w dokumentacji księgowej?