Jak przeprowadzić inwentaryzację magazynu spożywczego w czasie nieobecności specjalisty ds. żywienia i zaopatrzenia

Jesteśmy placówką nieferyjną. Pracownik zatrudniony na stanowisku specjalista ds. żywienia i zaopatrzenia przebywa na urlopie wypoczynkowym po urlopie rodzicielskim do dnia 13 grudnia 2023 r. Osoba zatrudniona na zastępstwo na ten dzień musi sporządzić inwentaryzację magazynu spożywczego. Jak możemy to technicznie wykonać, aby dokumenty przekazać pracownikowi powracającemu z urlopu, skoro od 14 grudnia 2023 r. osoba na zastępstwo już nie będzie naszym pracownikiem?