Jak rozliczyć podatek od wynagrodzenia z tytułu umowy zlecenia określonego stawką godzinową

Jednostka pomocy społecznej zawarła umowy zlecenia z osobami niebędącymi pracownikami płatnika. Jest w nich podana stawka za jedną godzinę pracy, jednak nie są określone liczby godzin w miesiącu - nie były one znane w dniu zawarcia umowy. Umowy nie zawierają kwoty wynagrodzenia - jest ono zależne od liczby przepracowanych w danym miesiącu godzin. W wyniku realizacji umów wynagrodzenie niektórych z tych osób w miesiącu nie przekracza 200 zł - czy można je opodatkować ryczałtem?