Jak ustalać prawo do urlopu pracownika, który wykonywał pracę w dziale specjalnym produkcji rolnej?

Zatrudniliśmy od 1 października br. na pełny etat pracownika, który wcześniej nigdzie nie pracował na podstawie umowy o pracę. Przez ostatnie 10 lat wykonywał pracę u swojej żony w dziale specjalnym produkcji rolnej (praca w szklarni). Jak ustalić jego prawo do urlopu wypoczynkowego? Czy okres pracy u żony będzie podlegał zaliczeniu do stażu urlopowego?