Jakie wynagrodzenie powinien otrzymywać chałupnik

Jestem producentem odzieży i zatrudniam kilkunastu chałupników. Jeden z zatrudnionych przeze mnie wykonawców pracował na pełny etat jeszcze w innym zakładzie, jednak z końcem maja br. tę pracę utracił. Dotychczas pracownik miał określoną w umowie minimalną miesięczną liczbę koszul do uszycia (50 sztuk), za co przysługiwało mu wynagrodzenie 500 zł (10 zł za sztukę). W jaki sposób powinienem ustalić wynagrodzenie pracownika w umowie po utracie przez niego innego źródła dochodu? Czy wynagrodzenie najniższe jest tożsame z wynagrodzeniem minimalnym?