Jak dokumentować i księgować sprzedaż poprzez serwis internetowy

Produkujemy kosmetyki (spółka z o.o. działająca od kilku lat). Sprzedajemy je wyłącznie do sklepów i hurtowni. Obecnie chcemy zacząć sprzedawać kosmetyki także "na allegro" i wysyłać kurierem po wcześniejszej zapłacie przez klienta albo pocztą za pobraniem. Jak księgować taką sprzedaż, jak ją poprawnie udokumentować? Czy musimy założyć kasę fiskalną? Czy cała wpłata, która obejmuje również koszt wysyłki pocztą, musi być obciążona VAT?