Jak prawidłowo należy dokumentować i rozliczać VAT przy zakupie kolonii dla dzieci

W ramach prowadzonej przez naszą firmę akcji socjalnej zakupiliśmy kolonie dla dzieci naszych pracowników w firmie zewnętrznej. W zależności od sytuacji materialnej pracownika była pobierana zróżnicowana odpłatność za przekazane skierowania, nie większa jednak niż 20% wartości. W przypadku pracowników najbiedniejszych nie pobierano żadnej odpłatności. Jak powinna wyglądać dokumentacja VAT w zakresie podatku naliczonego oraz udokumentowania czynności zrównanych ze sprzedażą?