Jak rozliczyć sprzedaż wyrobów rękodzielniczych na kiermaszu zorganizowanym przez uczelnię

Nasza uczelnia zamierza zorganizować dla swoich studentów i absolwentów kiermasz rękodzieła, na którym będą oni mogli zaprezentować i sprzedać swoje wyroby. Osoby te na ogół nie prowadzą działalności gospodarczej, a sprzedaż wytworzonych przez nich przedmiotów ma charakter okazjonalny. W jaki sposób uczestnicy kiermaszu, którzy nie prowadzą działalności gospodarczej, powinni się rozliczyć z urzędem skarbowym z tak uzyskanego przychodu?