Jak podatnik zwolniony z VAT powinien dokumentować świadczenie usług dla kontrahentów niemieckich

PROBLEM

Jeden z moich klientów założył działalność w zakresie naprawy lad chłodniczych i instalacji klimatyzacyjnych. Usługi będą świadczone głównie na terenie Niemiec dla kontrahentów niemieckich będących podatnikami VAT. Klient wybrał zwolnienie z VAT w Polsce, rejestrując się tylko jako podatnik VAT UE. Jaki dokument rozliczający się powinien wystawić dla kontrahenta niemieckiego? Czy fakturę zwolnioną, czy rachunek? Klient wystawił rachunek w euro w języku niemieckim. Czy takie transakcje powodują obowiązek składania deklaracji VAT-UE? Co w przypadku, gdy okaże się, że nabywca nie jest zarejestrowany jako podatnik VAT-UE?