Czy można zrezygnować z ewidencjonowania sprzedaży na rzecz firm za pomocą kasy rejestrującej

Prowadzimy hurtownię artykułów wykorzystywanych w szeroko rozumianej działalności gastronomicznej. Dlatego naszymi klientami są głównie podatnicy VAT - restauracje, firmy cateringowe. Klienci prywatni, którzy u nas kupują, to pojedyncze osoby. Posiadamy kasę rejestrującą starego typu, która nie ma możliwości technicznych drukowania na paragonie NIP nabywcy. Dlatego od początku postanowiliśmy dokumentować sprzedaż dokonywaną na rzecz firm fakturą bez jej rejestracji w kasie fiskalnej. Czy takie postępowanie jest prawidłowe?