Czy za zgodą pracownika można nie udzielić urlopu

Pracownik jest zatrudniony na czas nieokreślony, na tę chwilę ma 30 dni urlopu zaległego. Jest to pracownik, którego ciężko w dłuższym okresie czasu jest zastąpić. Wybierał on po kilka dni urlopu (startował z zaległym 46 dni), jednak pracodawca ze względu na dobro produkcji, ze względu na brak zastępstwa nie jest w stanie wysłać go na dłuższy urlop. Czy są to podstawy, aby za zgodą pracownika wypłacić ekwiwalent? Czy oprócz udzielenia urlopu jest inny sposób załatwienia tej sprawy?