Kiedy rozliczyć nabycie usługi gastronomicznej opłaconej bonem rezerwacyjnym

Restauracja umożliwia zakup bonów rezerwacyjnych/voucherów na usługi gastronomiczne. Klient sam decyduje, na jaką kwotę nabywa bon. Oferta gastronomiczna, na jaką się zdecyduje, również nie jest znana w momencie zakupu bonu rezerwacyjnego. Kiedy restauracja, która jest podatnikiem VAT, powinna rozliczyć taki bon?