Jak zapewnić odpoczynek pracownikowi DPS sprawującemu opiekę nad osobami niepełnosprawnymi

Jesteśmy domem pomocy społecznej dla osób przewlekle psychicznie chorych. Dla podopiecznych organizowane są turnusy rehabilitacyjne. Taki turnus trwa 8 dni. Do opieki nad mieszkańcami na turnusie są delegowani opiekunowie, którzy wyjeżdżają razem z mieszkańcami i sprawują opiekę, a jednocześnie ich miejsce pracy jest poza placówką, co jest potwierdzone delegacją. Jeżeli turnus trwa nieprzerwanie 8 dni, jak w takim przypadku rozliczyć czas pracy pracownika? W ciągłości 8 dni po 12 godzin, co jest jednoznaczne z brakiem przerwy 35 godzin? Zaznaczę, że obowiązujący u nas system, to praca przez 12 godzin, a okres rozliczeniowy jest 3-miesięczny. Zdarza się też tak, że wyjeżdżają terapeuci, których obowiązuje system 8-godzinny. Jak wtedy rozwiązać problem rozliczenia czasu pracy?