Czy organizacja szkoleń może korzystać ze zwolnienia

Firma w ramach prowadzonej działalności gospodarczej świadczy na rzecz swoich kontrahentów przeprowadzających szkolenie lub konferencję usługi kompleksowe polegające na zorganizowaniu takiej konferencji lub szkolenia. Usługa obejmuje wynajem sali konferencyjnej oraz inne usługi, takie jak nocleg w hotelu oraz wyżywienie. Jednak firma nie zajmuje się przeprowadzeniem szkolenia - kwestie te leżą w gestii kontrahenta. Wartość poszczególnych usług jest wkalkulowana w cenę całej usługi organizacji szkolenia/konferencji, a na wystawionej fakturze podawana jest jedna pozycja - usługa organizacji szkolenia/konferencji. W związku z tym nasuwa się pytanie, czy wymienione usługi należy traktować jako jedną usługę organizacji szkolenia i opodatkować według stawki VAT 23%? Czy można zastosować zwolnienie? Nasi kontrahenci sprzedają szkolenie, stosując zwolnienie. Czy możemy do każdej usługi, która składa się na usługę organizacji, zastosować stawkę dla niej właściwą? Czy możemy odliczyć VAT od zakupu usług hotelowych i gastronomicznych, które składają się na usługę?