Jak prawidłowo liczyć tydzień przy planowaniu odpoczynku tygodniowego pracownika

Mam pytanie o 35 godzin odpoczynku tygodniowego. Jak mam rozumieć tydzień - czy to kolejne 7 dni rozpoczynając od pierwszego dnia miesiąca, czy tydzień to 7 dni od poniedziałku do niedzieli? Przygotowuję grafiki miesięczne dla pracowników i nie mam pewności jak mam ustalać odpoczynek tygodniowy. Na przykład w maju 2025 r. czy tygodnie powinienem liczyć jako: 1-7/05; 8-14/05; 15-21/05; 22-28/05; 29-31/05, czy może tydzień to 28/04-4/05; 5-11/05; 12-18/05; 19-25/05; 26-31/05?