1. Jak wyliczyć diety, jeśli podróż służbowa przebiega przez kilka krajów

Prowadzę działalność gospodarczą. Jak powinno się wyliczać diety zagraniczne, w przypadku gdy docelowym krajem, gdzie ma być dostarczony ładunek, są np. Włochy, a muszę przejechać przez kilka państw, np. Słowację, Austrię? Z jakiej daty przyjąć przeliczenie diety z waluty obcej na polską?