Przerwa w czasie pracy

Zatrudniam kilkanaście osób, które pracują od 10 do 18. Bardzo często zdarza się, że proszą mnie o wyjście w ciągu dnia, żeby załatwić jakieś osobiste sprawy: a to wizyta w urzędzie, a to wyjście do lekarza. Czasami zdarzało się, że z kilkunastoosobowego zespołu zostawało w firmie dwóch pracowników i nie było komu odbierać telefonów. Nie chcę zgadzać się na takie wyjścia, rozumiem jednak, że czasami mogą zdarzać się tego typu sytuacje. Co mogę zrobić? Czy mógłbym np. wprowadzić jedną przerwę dla wszystkich i niech sobie ją zagospodarują według potrzeb? - Krzysztof B. z Gdyni