Za godziny ponadwymiarowe nauczyciela należy zapłacić

Przy szkole podstawowej (jednostka budżetowa) funkcjonuje oddział klasy zerowej (jako placówka nieferyjna). Nauczyciel "zerówki" ma przydzielone 3 godziny ponadwymiarowe tygodniowo. Czy dopuszczalne jest, aby zamiast wynagrodzenia za godziny ponadwymiarowe, zebrane w ciągu roku szkolnego, udzielić mu dodatkowych dni wolnych w okresie wakacyjnym? Jeśli tak, to jak prowadzić ewidencję "zbieranych" godzin ponadwymiarowych?