Zastępstwo niezbędnego pracownika

Jedna z moich pracownic rozpoczyna urlop macierzyński. Chciałbym na jej miejsce zatrudnić innego pracownika, gdyż nie mogę pozwolić sobie na przestój na tym stanowisku pracy. Słyszałem o możliwości zatrudnienia pracownika na czas określony na podstawie umowy na tzw. zastępstwo. Czy w przypadku zatrudnienia tej osoby będę mógł ją ewentualnie wcześniej zwolnić? Co będzie w sytuacji, gdyby moja pracownica chciała wcześniej wrócić z urlopu macierzyńskiego?