Jak dokonać zmiany osoby fizycznej występującej jako podatnik w imieniu gospodarstwa

Ojciec i syn wspólnie prowadzą gospodarstwo ogrodnicze stanowiące dział specjalny produkcji rolnej (każdy z nich odrębnie płaci podatek dochodowy od swojej części szklarni). Na potrzeby VAT zarejestrowany jest tylko ojciec. Faktury gospodarstwa ogrodniczego wystawiane są na imię i nazwisko oraz NIP ojca. Z racji wieku nie chce on już reprezentować gospodarstwa. Funkcję tę ma przejąć syn, to znaczy zarejestruje się go jako głównego podatnika VAT. Jak to zrobić? Czy potrzebny jest remanent likwidacyjny? Jeśli tak, to jak go sporządzić?