Kiedy można zatrudnić osobę na podstawie umowy o dzieło?

Chcemy zatrudnić osobę, której praca będzie polegała na uruchamianiu stoisk naszej firmy w centrach handlowych. Jej zadaniem będzie utworzenie 20 takich stoisk na terenie całego kraju. Czy mogę zatrudnić tę osobę na podstawie umowy o dzieło, czy konieczna jest umowa o pracę?