Jak zatrudniać pracowników sezonowych?

Prowadzę ośrodek wypoczynkowy w nadmorskiej miejscowości. Z uwagi na rozpoczęcie sezonu letniego i zwiększoną w związku z tym ilość pracy zatrudniłem dodatkowo pracownicę, z którą zawarłem umowę o pracę na czas określony w pełnym wymiarze czasu pracy na okres od 1 do 31 lipca 2005 r. Z powodu dużej liczby klientów zawarłem z tą pracownicą kolejną umowę o pracę na okres od 1 do 31 sierpnia br. Być może będę chciał zatrudnić tę osobę również we wrześniu. Czy wówczas będę musiał zawrzeć z pracownicą umowę na czas nieokreślony? W jaki sposób naliczyć jej urlop wypoczynkowy, jeżeli posiada ona ponad 10-letni staż pracy?