Czy dopuszczalne jest ustalanie rozchodu materiałów do produkcji na podstawie comiesięcznych remanentów

Firma jest na pełnej księgowości. Rozchód materiałów użytych do produkcji i towarów sprzedanych ustalany jest na podstawie remanentu sporządzanego na koniec każdego miesiąca (różnica pomiędzy stanem początkowym a końcowym). Czy takie podejście jest prawidłowe? Czy takie „remanenty” należy zgłaszać do urzędu skarbowego?