Na jakich zasadach można powierzyć pracownikom dodatkowe obowiązki?

Chcę zatrudnić pracowników na stanowiska mechanika i hydraulika. Oprócz zwykłych obowiązków co jakiś czas mechanik będzie wykonywał pracę kierowcy, a hydraulik sprzątał teren należący do zakładu pracy. Czy, aby było możliwe wykonywanie przez nich tych dodatkowych zadań, muszę te obowiązki uwzględnić w zawieranych z nimi umowach o pracę? Czy mamy tu do czynienia z czasowym powierzeniem pracy?